INGREDIENTES
Pão de ló:
Receita para um bolo pequeno, forma de 20 cm de diâmetro.
Para bolo maior dobre a receita ou faça 2 massas.
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar (130 g)
1 xícara de chá de farinha (130 g)
1 colher de cacau em pó
Calda:
1 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chocolate do padre ou garoto
Gotas de essência de baunilha
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
2 colheres de cacau em pó
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de chocolate do padre ou garoto
Pedacinhos de chocolate picadinho
Decoração:chantilly de sua preferência (para um bolo pequeno 1 caixinha de chantimix é suficiente)
MODO DE PREPARO
Unte a forma somente no fundo e coloque papel manteiga também no fundo
Pré-aqueça o forno em 180°C
Meça 1 xícara de farinha, depois tire 1 colher da farinha e acrescente 1 colher de cacau em pó
Reserve
Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até que fique esbranquiçado, em ponto de merengue
Pare de bate, acrescente a farinha peneirada com o cacau e misture muito suavemente com uma espátula até que fique homogêneo
Leve para assar por 30 a 40 minutos, até furar com um palito e sair limpo
Importante: espere esfriar totalmente para desenformar
Calda:
Levar os ingredientes ao fogo, misturar bem
Aplicar quente no bolo após assado
Recheio:
Leve tudo ao fogo, menos o chocolate picadinho, mexa até o ponto de brigadeiro mole
Após o bolo assado e frio, desenforme e corte ao meio
Molhe a primeira parte com a calda, coloque o brigadeiro, os pedacinhos de chocolate, a outra camada e molhe com o restante da calda
Cobertura:
Levar ao fogo mexendo até formar um creme
Passe o chantilly no bolo todo, por cima coloque a cobertura e depois decore com o restante do chantilly a seu gosto
Importante: Use cacau em pó da Garoto onde foi pedido cacau. E use chocolate em pó Garoto (não o achocolatado garotada) ou chocolate em pó da nestlé onde foi pedido. Não use nescau ou outro achocolatado, senão vai ter um bolinho comum. Os ingredientes de qualidade fazem toda a diferença nessa receita.
